RESTAURANTE PABLO (LEÓN) 1 ESTRELLA MICHELIN

VISITA OBLIGADA UNA VEZ AL AÑO.

Una vez más realizamos nuestra visita a este templo de la comida que a finales del 2018 se ha visto agraciado con 1 estrella Michelin, galardón que ya iba mereciendo en años anteriores y que por fin han conseguido.

Hemos notado cambio respecto a años anteriores, más gente trabajando, una vajilla que no se repite en ningún plato del menú degustación, pero ante todo no se a perdido la esencia que Juanjo siempre le quiso dar a su restaurante, teniendo muy presente el producto local y llevándolo un poco más allá. Lo podemos comprobar en su aperitivo que no es la primera vez que lo probamos, pero nos sigue encantando y esperamos que lo siga manteniendo por tiempo.

En este menú degustación os voy a dejar el menú y las fotos, pero no voy a valorar plato por plato, ya que cada uno me expresa algo diferente, pero en conjunto me a gustado mucho. 
Seguro que cuando veáis esta opinión abra otro menú degustación diferente ya que cambia cada poco, lo único que quiero es que os quedéis con la idea que me trasmite a mi el Pablo que siempre es de sensaciones positivas, unido a un trato de Yolanda familiar que te hace sentirte aún más a gusto.

 

 

Espero que esta primera estrella solo sea la continuación de otra más, pero eso sí, nunca pierdan esa esencia que sin estrella los a hecho triunfar durante más de 10 años.

http://restaurantepablo.es/

Positivo: El trato familiar.

Negativo: No dejar una carta del menú en la mesa como guía para el comensal.

Valoración total de 0 a 5: 4

Febrero 2019