RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)

MENÚ DEGUSTACIÓN DIFERENTE A TODA LA GASTRONOMÍA DEL BIERZO.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)A unos 20 minutos en coche de Ponferrada se encuentra este Hotel-Restaurante regentado por su chef Miguel y su amable esposa, los cuales le han dado una vuelta de tuerca a toda esa comida tradicional del Bierzo, pero ante todo sin perder sus raíces y sabores de siempre. En este menú degustación de primavera que pronto cambiara de estación puede encontrarte sabores de la tierra, pero dados una re-interpretación que en muchos casos te llegara a sorprender. Con 9 pases y casi las tres horas de duración (algo lento para nuestro gusto) te llevan a una intensidad de sabor de menos a más.

Comenzamos con unos bocados de Panecillo con crema de sardinas con una mousse de alga a sabor de percebe, tomate encurtido y delicia de queso Mahón. Buenos entrantes para empezar.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Bocados
Continuamos con espárragos blancos de Tudela con una salsa de coco, para nosotros un plato difícil de digerir por su alta acidez.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Espárragos blancos de Tudela con una salsa de coco
Seguimos con la empanada batallón 3.0. Sorprendente, como en tan poco plato podemos degustar de lo que nosotros llamaríamos una empanada de chorizo, con mucha intensidad y acompañada de una salsa de acelgas, nos gustó mucho.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
empanada batallón 3.0

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
empanada batallón 3.0 con la salsa de acelgas
Guisantes, jamón y huevo, para que decir más, simple, pero perfecto, un huevo escalfado, un trozo de buen jamón con una salsa de patata a sabor de ese jamón y un trocito de pan, mucho sabor en tan poco plato.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Guisantes, jamón y huevo
Arroz negro, este plato nada que decir, un buen arroz negro en su punto justo con trozos de calamar y alioli, seguro que un buen valenciano le pondría mucha nota.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Arroz negro
Continuamos con el pescado, caballa. Bueno tengo que reconocer que no me gusto mucho este plato, primero porque me lo sirven con la piel, aunque estaba marinada, y segundo porque encontré 4 o 5 espinas, además de abusar ya demasiado de la crema de patata que le acompañaba y que ya comimos en algún otro plato.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Caballa
La carne, Hamburguesa encausada, carne de potro sobre una cama de patata, a lo mejor demasiado picante para algún comensal, la poca salsa que tenia desaparecía con la patata y se quedaba la carne un poco seca, con todo y eso nos gustó.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Hamburguesa encausada
El pre-postre, una copa acompañado de diversas frutas y helado de menta, estaba bien para bajar ese picor de la hamburguesa. 
El postre, algo que nos gusto es que podías elegir entre siete diferentes, eso no suele ser lo habitual. Pedimos Torrija 2018, ganadora del premio a la mejor torrija de León 2018 y Marquesa de chocolate con helado de moka, ambos postres estaban muy buenos, la torrija sorprende ese trampantojo de tomate con el gran sabor de torrija que había en su interior.

RESTAURANTE LA TRONERA (VILLADEPALOS – PONFERRADA, LEÓN)
Torrija 2018 y Marquesa de chocolate con helado de moka
En general buen menú degustación que por 40€ puede disfrutar de algo diferente en el Bierzo, pero eso sí, teniendo la mente abierta. Volveremos. Valoración sobre 5: 4,5

Julio 2018. 

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)

RACIONES GRANDES Y CON MUCHO SABOR.          Valoración sobre 5: 4

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)
Bueno, para hablar de este tipo de comida hay que saber y no me considero ni un entendido ni un amante de la comida japonesa, pero como mi pareja si lo es y hay que dar gusto a todos los paladares, reservamos en este restaurante que ya esta incluido en la guía Michelín, eso quiere decir que muy mal no puede estar haciendo las cosas.


Comenzamos con unos niguiris de pez mantequilla, con wasabi y jengibre, no estaba mal para empezar.

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)
Niguiris de pez mantequilla, con wasabi y jengibre
Continuamos con un tartar de atún picante con huevo, setas y alga. Ración bastante abundante y rica.

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)
Tartar de atún picante con huevo, setas y alga
Tempura mixta con soja, abundante plato que llega hasta a cansar, aun así el rebozado está muy fino.

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)
Tempura mixta con soja
Udon de pulpo, para mi lo mas sorprendente de la noche, una especie de pasta de trigo acompañada de trozos de pulpo algo picantes, buena ración.

RESTAURANTE KOÍ – JAPONES (LEÓN)
Udon de pulpo
En general de la comida japonesa que he podido comer por León, creo que es el mejor, tanto en raciones abundantes como sabor de sus platos. 
Junio 2018



RESTAURANTE PARRILLA LOUZAO (LEÓN)

CALIDAD Y SERIEDAD. Valoración sobre 5: 4,5

RESTAURANTE PARRILLA LOUZAO (LEÓN)En una zona de León un poco alejado del Barrio Húmedo, pero a escasos minutos del centro se encuentra este restaurante que siempre había pasado desapercibido para nosotros, pero que una vez lo hemos conocido tengo que decir que me he llevado una grata sorpresa. Lo más destacable es la seriedad del jefe, así como su profesionalidad, unido a un producto de alta calidad, hace que este restaurante no te defraude.

Nosotros en esta visita queríamos probar su carne roja Louzao, con un precio de 42€/kg, no es barato, pero cuando lo pruebes te darás cuenta que el producto lo vale. Este chuletón tendrá que ser para compartir o para alguien con mucha hambre, ya que disfrutaras sobre un 1,300 kg de carne. Para acompañar cogimos una ensalada Louzao (cecina, lechuga, huevo duro y tomate) y una ración de patatas.

Como se puede ver en la foto, todo excepcional. No es barato, pero la calidad se paga y aquí saldrás diciendo, he pagado, pero me ha gustado. Volveremos. 

RESTAURANTE PARRILLA LOUZAO (LEÓN)


RESTAURANTE PARRILLA LOUZAO (LEÓN)


Junio 2018